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众所周知,酒类在存储当中的环境十分重要,尤其是一些品牌的红酒,想要提升品质并达到极好的口感,关键就是要注意存储环境当中的温湿度控制。而为了能够更好的存储这些红酒,很多商家都会建立专门的仓库。那么建设红酒恒温库要注意哪些问题?

红酒恒温库3.jpg

问题一:温度

恒温库在建设时要注意的关键问题就是温度,因为红酒在发酵过程中,口感和色泽是否能够呈现极好的状态,与温度有直接关系。尤其是品牌红酒,本身就十分娇贵,如果温度不够恒定且变化比较大,那么口感上会有很大的落差。通常,恒温库当中的温度要恒定,同时还要保持在十度上下,不能太高或者太低,当然在建设时尽量要设计成可调整的状态,这样可以根据红酒的种类和客户的要求进行随意调整。

问题二:湿度

湿度同样是恒温库建设中比较重要的一个方面,因为红酒在存储的过程中,如果环境湿度过低的话,那么红酒瓶子上的木塞子就会发生萎缩,甚至还会出现密封不严的情况,从而引发红酒变质的问题。为避免湿度太高对红酒的影响,通常恒温库当中的湿度要保持合适的湿度之内,这样才不会影响到瓶塞的密封性,同时也不会导致瓶子当中的葡萄酒出现氧化的情况,更有利于红酒的存储。

其实,建设红酒恒温库时,除了要注意恒温恒湿之外,还要注意通风透气性,这也是相当重要的一点。因为品牌红酒在存储过程中,如果仓库当中的空气不流通,很容易导致内部的湿度提升,而这种潮湿的环境会引发一些气味,气味也会随着时间进入到红酒当中,从而影响红酒的味道。


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